1942年1963年1980年1994年1999年2000年2002年鹿児島県に生まれる。17歳でフランス料理の世界に入り『ホテル新大阪』で修業を始める。19歳のとき、単身オーストラリアに渡り『ホテルオリエンタル』にて力をつける。1年半の修行後、帰国。銀座『四季』にて3年間修行。フランス料理の先駆者的存在だった志度藤雄の指導をうける。その後、青山『ココ・パームス』 『西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布』にてシェフをつとめる。南青山小原会館、地下1階にてフランス料理店『ラ・ロシェル』として店舗をかまえる。2月 フジテレビ『料理の鉄人』に出演。フランス料理店『ラ・ロシェル南青山』を開店。9月 『完全なる料理の鉄人』にて世界最強鉄人になる。“Ｇ7” 7カ国蔵相、中央銀行総裁会議の昼食を担当。フランス料理店『ラ・ロシェル福岡』を開店。坂井 宏行2004年2005年2008年2009年2010年2011年 フランスロワール地方“ガストロノミー騎士団”よりシュヴァリエ勲章受勲。フランス共和国より農事功労章、シュヴァリエ勲章受勲。東京マイスター東京都優秀技能者受賞。「現代の名工」卓越した技能者の表彰（厚生労働大臣表彰）受賞。フランス料理店『ラ・ロシェル山王』 開店。フランスブルゴーニュ地方より“利き酒騎士団”叙任。CHEESE POUND CAKELA ViTA Felice フレンチを極めた鉄人・坂井宏行シェフがプロデュースするスイーツは、 いたずらに主張しすぎない上品なテイストが印象的。豊かなチーズの香りが楽しめるパウンドケーキは、珈琲にも紅茶にもよく合います。山王店 ラ・ロシェル店舗05※写真はイメージです。ご注文の際は商品内容を必ずご確認ください。
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